Espumante Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé 750ml

Elaborado pelo método tradicional Champenoise com as uvas Chardonnay e Pinot Noir. Este espumante natural brut rosado permanece 6 meses sobre borras, envelhecendo nas caves subterrâneas da Vinícola Miolo, no Vale dos Vinhedos/RS.

R$58,93
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Descrição
Detalhes

Vinha



Região:
Serra Gaúcha/RS
Solo:
Argiloso a argiloarenoso de topografia de montanha
Clima:
Temperado, quente e úmido
Variedade(s):
Chardonnay e Pinot Noir
Colheita:
Manual e seletiva

 

Vinificação



  • Chardonnay: prensagem de cachos inteiros com rendimento de mosto flor de 50%;
  • Pinot Noir: maceração pelicular de até 8 horas em prensa pneumática inertizada;
  • Clarificação estática dos mostos flor, a frio;
  • Corte dos dois mostos, branco e rosado, após clarificação;
  • Fermentação alcoólica à temperatura de 13 a 15°C, em tanque de aço inoxidável;
  • Conservação em tanques de aço;
  • Segunda fermentação na garrafa por aproximadamente 40 dias, com temperatura controlada de 12°C;
  • Envelhecimento mínimo de 6 meses sobre leveduras em caves subterrâneas e climatizadas;
  • Remuage em giropalete: movimento giratório das garrafas, para decantação dos sedimentos ao gargalo, num período de aproximadamente 5 dias;
  • Degorgement: retirada da tampa e do sedimento congelado com a própria pressão interna do espumante;
  • Na garrafa, é colocado licor de expedição, rolha e muselet (gaiola aramada).

Análise Sensorial


Visão:
Límpido, apresenta coloração rosada de média intensidade, coroa elegante, perlage fina e constante.
Olfato:
Aromas elegantes de frutas vermelhas (morango, groselha e cereja) com leve toque floral.
Gosto:
Corpo leve, com acidez delicada aliada a boa cremosidade, retrogosto refrescante e longo final de boca.

 

Serviço e Harmonização


Serviço:
A temperatura ideal é de 6 a 8°C.
Harmonização:
Excelente como aperitivo, harmoniza com comida leve, saladas de folhas, frutos do mar, peixes, massas e pizzas vegetarianas.
Informação Adicional
Informação Adicional
Fabricantes Miolo Wine Group
Cor Não
País do Fabricante Brasil
Teor Alcoólico 12,5%
Envelhecimento Não
Conteúdo 750ml
Validade Não
Preço R$58,93
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Produto: Espumante Miolo Cuvée Tradition Brut Rosé 750ml
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