A cachaça Salinas é produzida na cidade de Salinas (Capital Mundial da Cachaça) na região do vale do Jequitinhonha.

A cachaça repousada em tonéis de Umburana, assim, perdendo sua acidez, ganhando uma coloração amarelada, perfume amadeirado e sabor adocicado.

Pode  ser provada pura ou em drinks delicados.